Over 2200 kirker og andre bygninger er blevet bygget, siden Birgitte og Søren rejste til Kenya i 1991.
Missionærparret Birgitte og Søren Pedersen kom i 1991 til Kenya, hvor de fortrinsvis arbejder med byggeri af kirker. Sammen med deres kenyanske medarbejdere har de hjulpet med at rejse over 2200 tagkonstruktioner, bestående af piller og tag, fortrinsvis til kirker men også skoler, børnehjem, bibelskoler mm i Kenya og nogle få i Syd Sudan. Mange af kirkerne bliver brugt til skole i løbet af ugen. De sidste år har de hjulpet med mellem 100 og 150 byggerier om året.
I Kenya leder de sammen med en kenyansk bestyrelse organisationen Mechai International, som har hjulpet over 100 forskellige kirkeretninger og missionsorganisationer.
Sammen har de 4 børn, der er født i henholdsvis 1989, 1992, 1995 og 1997. De tre ældste er nu bosiddende i Danmark, mens den yngste har bosat sig i Norge.